¿Qué es el cacao nibs?
Los cacao nibs (también conocidos como granos de cacao troceados) son pequeños trozos crujientes que se obtienen al romper y descascarar las semillas de cacao una vez fermentadas y tostadas. Son el cacao en su forma más pura, antes de ser procesado en polvo, manteca o chocolate.
Los beneficios son similares al cacao en polvo, pero al ser más íntegros, algunos nutrientes están más concentrados:
Ricos en antioxidantes
Especialmente flavonoides, que ayudan a combatir el envejecimiento celular y proteger el corazón.
Energía natural y enfoque mental
Contienen teobromina, un estimulante suave similar a la cafeína.
Mejoran el estado de ánimo
Estimulan la liberación de serotonina y dopamina.
Ricos en minerales
Destacan en magnesio, hierro, fósforo y zinc, esenciales para la función muscular, cerebral y ósea.
Buenos para la digestión
Aportan una pequeña cantidad de fibra natural.
Añadir a yogures, granolas o avena para dar textura y sabor.
Espolvorear sobre fruta, smoothie bowls o ensaladas.
Usarlos en batidos energéticos.
Incorporarlos en galletas o brownies saludables como chips de chocolate.
Comerlos solos como snack (si toleras su sabor amargo).
