Canela en polvo de Sri lanka

¿Qué es la canela en polvo de Sri Lanka?

La canela en polvo de Sri Lanka proviene de la corteza del árbol Cinnamomum verum, también conocida como canela de Ceilán. Se seca y se muele hasta formar un polvo fino y aromático. Es considerada la canela verdadera y es más suave, dulce y refinada en sabor que otras variedades (como la canela Cassia).

Beneficios de la canela de Sri Lanka

1. Antiinflamatoria y antioxidante: Ayuda a combatir el estrés celular y la inflamación del cuerpo.

2. Regula el azúcar en sangre: Puede ayudar a controlar los niveles de glucosa, ideal para personas con diabetes tipo 2.

3. Mejora la digestión: Alivia gases, hinchazón y problemas digestivos leves.

4. Estimula el sistema inmunológico: Gracias a sus compuestos naturales antimicrobianos.

5. Más segura a largo plazo: A diferencia de otras variedades, la canela de Ceilán contiene muy poca cumarina, una sustancia que en exceso puede afectar el hígado.

1. En Repostería y Postres

La forma más común de usar canela en polvo.

Usos comunes:

• Espolvorear sobre: arroz con leche, natillas, panqueques, frutas asadas, pastel de manzana.

• Agregar a la masa de: galletas, bizcochos, muffins, rollos de canela.

• Combinar con azúcar para hacer azúcar con canela (ideal para tostadas o donas).

Ejemplo:

Mezcla 1 cda de canela en polvo con 100 g de azúcar y úsalo para cubrir donas o espolvorear pan tostado con mantequilla.

  2. En Bebidas

Agrega un toque cálido y aromático a muchas bebidas.

Ejemplos:

• Café o capuchino (espolvorear encima o mezclar con el café molido antes de preparar).

• Chocolate caliente.

• Batidos o smoothies.

• Agua con limón y canela (para tomar en ayunas).

  Tip: Agrega 1/4 de cucharadita a tu taza de café o té para potenciar sabor y aroma.

  3. En Comidas Saladas

Sí, la canela también se usa en platos salados, especialmente en cocinas como la marroquí, india o mexicana.

Ejemplos:

• Currys (mezclada con otras especias como cúrcuma, comino y clavo).

• Moles mexicanos.

• Guisos con carne (cordero, res o pollo).

• Arroz especiado.

 4. En Remedios Caseros y Uso Saludable

La canela tiene propiedades antioxidantes, antimicrobianas y puede ayudar a controlar el azúcar en sangre.

Usos populares:

• Té de canela (1 cdita en polvo en agua caliente con miel y limón).

• En licuados para aliviar la digestión o dar energía.

• Mezclada con miel como remedio natural para el resfriado o dolor de garganta.

  Importante: No consumas grandes cantidades de canela diariamente (especialmente la canela Cassia) ya que puede tener efectos adversos en el hígado si se abusa.

 5. Otros usos curiosos

• Ambientador natural: mezcla canela con bicarbonato y colócala en un frasco abierto para absorber olores.

• Exfoliante casero: mezcla canela con miel y azúcar para hacer un exfoliante natural.