El fenogreco en polvo se obtiene moliendo las semillas secas del fenogreco, una planta que se usa desde hace siglos en la medicina tradicional y la cocina, especialmente en la India y el Medio Oriente. Tiene un sabor fuerte, un poco amargo y aromático, parecido al jarabe de arce o al regaliz.
Ayuda a controlar el azúcar en sangre: Puede ser útil para personas con diabetes tipo 2.
Mejora la digestión: Alivia el estreñimiento y la inflamación del estómago.
Estimula la producción de leche materna: Tradicionalmente se usa para ayudar a las madres a aumentar la lactancia.
Reduce inflamación y dolor: Tiene propiedades antiinflamatorias y puede aliviar dolores musculares.
Favorece la salud del corazón: Puede ayudar a bajar el colesterol.
Aporta fibra y nutrientes: Como hierro, magnesio y vitaminas del grupo B.
Añade 1/2 a 1 cucharadita en tus recetas de curry, estofados, guisos o sopas.
Se integra bien con otras especias como comino, cilantro, cúrcuma y chile.
Por ejemplo, en un curry de lentejas o pollo, añade el polvo al inicio de la cocción para que suelte aroma.
Puedes agregar una pizca a la masa de pan o tortillas para darle un sabor especial.
En pan de especias, aporta profundidad.
Mezcla con yogur, aceite, ajo y otras especias para marinar carnes o vegetales.
Su sabor ayuda a ablandar la carne y darle aroma.
Pon 1 cucharadita de fenogreco en polvo en agua caliente.
Deja reposar 10 minutos.
Puedes endulzar con miel y añadir limón.
Se usa para mejorar digestión y controlar azúcar.
