La golden milk, conocida también como leche dorada o haldi ka doodh en la medicina ayurvédica de la India, es una bebida caliente hecha generalmente con leche (de vaca o vegetal) y cúrcuma como ingrediente principal. Su característico color amarillo dorado proviene del rizoma de cúrcuma, rico en curcumina, un compuesto con propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.
Antioxidante y antiinflamatoria: La curcumina combate el estrés oxidativo y reduce la inflamación, ayudando a proteger contra enfermedades crónicas, dolores articulares y más.
Mejora la digestión y alivia malestares estomacales: Ingredientes como cúrcuma y jengibre facilitan el vaciado gástrico, alivian inflamación y gases, y benefician la flora intestinal.
Refuerzo del sistema inmunológico: Ideal para combatir resfriados y fortalecer las defensas, gracias a las propiedades antivirales y antibacterianas de sus especias.
Mejora del sueño y relajación: Es una bebida sin cafeína, ideal para tomar por la noche; su consumo cálido ayuda a preparar el cuerpo para un descanso reparador.
Salud mental, memoria y estado de ánimo: La curcumina puede promover la producción de factores neurotróficos y mejorar funciones cognitivas y el ánimo.
Apoyo cardiovascular y metabólico: Ayuda a regular la presión arterial, colesterol, azúcar en sangre y acelera el metabolismo.
Salud digestiva y bienestar digestivo: Ginger y canela presentes ayudan a calmar el estómago, mejorar la digestión e incluso aliviar el síndrome del intestino irritable.
Ingredientes:
1 taza de leche (vegetal o animal: almendra, coco, avena, vaca)
1 cucharadita de golden milk en polvo (ajusta al gusto)
Opcional: miel, stevia, sirope de agave, aceite de coco
Instrucciones:
Calienta la leche sin que hierva.
Añade la golden milk en polvo y mezcla bien (usa un batidor o licuadora para espumar).
Endulza si lo deseas.
Bebe caliente, idealmente antes de dormir o como sustituto del café.
Disuelve 1 cucharadita de golden milk en 2–3 cucharadas de agua caliente.
Agrega hielo y leche fría (1 taza).
Mezcla bien o licúa.
Endulza si deseas.
Refrescante y funcional para climas cálidos o post-ejercicio.
Puedes incorporar la mezcla de golden milk en polvo a:
Batidos o smoothies: da un toque especiado y nutritivo.
Avena o porridge: espolvorea sobre la avena cocida.
Yogures y puddings: mezcla bien con yogur o pudín de chía.
Panqueques o repostería saludable: añade una cucharadita a la masa.
Lattes con café o matcha: combina bien con espresso o matcha para una versión fusionada.
