La semilla de amapola es una semilla pequeña, redonda y de color negro, gris o azul, que proviene de la flor de la amapola (Papaver somniferum). Aunque esta planta también produce opio, las semillas no contienen efectos narcóticos y son totalmente seguras para el consumo. Se usan comúnmente en la cocina por su sabor suave y textura crujiente.
Rica en nutrientes: Aporta calcio, hierro, magnesio, zinc y grasas saludables.
Buena para los huesos: Gracias a su contenido de calcio y fósforo.
Favorece la digestión: Contiene fibra que ayuda al tránsito intestinal.
Fuente de antioxidantes: Protegen las células del daño oxidativo.
Apoya la salud del corazón: Por sus ácidos grasos omega-6 y su efecto antiinflamatorio.
Relajante natural leve: Tradicionalmente se ha usado en infusiones por sus efectos suaves para calmar los nervios (aunque no es un sedante fuerte).
Mezcladas en la masa
Se incorporan directamente en masas de:
Muffins
Bizcochos
Panes dulces (como lemon poppy seed bread)
Galletas
Cantidad: suele usarse entre 1 y 3 cucharadas por receta (dependiendo del tamaño).
Como decoración
Espolvoreadas por encima de:
Bollos
Galletas
Panecillos
Cruasanes
Se adhieren mejor si se pintan con huevo batido antes del horneado.
Remojadas antes de usar (opcional)
Algunas recetas remojan las semillas en leche, yogur o jugo de limón para suavizarlas y liberar más sabor.
Tiempo de remojo: 30 minutos a 2 horas.
